Il miele della lupa

Me l’ha fatta scoprire Friederike, la direttrice del Wolf Science Center di Vienna (http://www.wolfscience.at/).
Miele al peperoncino, il piccante da avere sempre in casa.
Per chi ama il piccante, per chi ama il miele questa preparazione è perfetta e dura una vita.
Prendi dei peperoncini, io ho utilizzato dei caraibici, ma anche quelli nostrani vanno benissimo, bucali con uno stuzzicadenti e mettili in un vasetto di miele. Millefiori va benissimo.
Dopo una settimana di infusione la salsa è pronta.
Come utilizzarla? …sulle grigliate, sui würstel, sui bolliti, anche sui formaggi. Anche mescolata al ketchup in parti uguali.
Può ricordare le nostre mostarde. Ricorda anche la senape che mangiamo all’Ikea…
Non ha scadenza, perché il miele contiene antibiotici naturali che impediscono la marciscenza.
È bellissima da vedere. È buonissima da mangiare.