Libro Sunday Cooking for a Week
Ossibuchi alla milanese
Come cuocere la carne degli ossobuchi morbidissima. La gremolada quella vera in bianco con aglio, acciuga, limone e prezzemolo. Come prepararli prima e ultimarli subito prima di andare a tavola.
Baccalà alla vicentina! …o bagna càuda piemontese?
Baccalà alla vicentina: la ricetta, ma anche variazioni sul tema della ricetta che tanto assomiglia all’accosamento bagna cauda.
Monte bianco dolce semplice da fare e da mangiare
Monte bianco dolce semplice, anche con le castagne precotte perfetto, da preparare con largo anticipo, piace a tutti, di grande effetto. Metodo infallibile.
Mantecare mantecare e ancora mantecare per passare dalla Cacio e Pepe, alla Gricia, fino alla Carbonara
Come mantecando si possa passare dalla cacio e pepe, alla gricia, fino al una carbonara e come siano tutte variazioni sul tema di un’unico ingrediente, il pecorino.