Libro Sunday Cooking for a Week
Ossibuchi alla milanese
Come cuocere la carne degli ossobuchi morbidissima. La gremolada quella vera in bianco con aglio, acciuga, limone e prezzemolo. Come prepararli prima e ultimarli subito prima di andare a tavola.
Come pulire i Funghi Porcini
Come pulire i funghi porcini: leva la terra dal gambo e lava delicatamente con della carta assorbente – ricetta fotografata passo passo
Capesante al forno in gremolada o alla bourguignonne
Capesante al forno: una ricetta facile, pronta in pochi minuti: perfetta per una cena in coppia. Con una sorta salsa gremolada simile alla bourguignonne.
Zuppa Inglese …Pigra!
Zuppa inglese: preparo la crema pasticciera ma invece del pan di spagna comprato utilizzo… che sono la stessa cosa, ma molto più buoni.
Crostata di Frutta, di Marmellata + Cottura in bianco – Visual storytelling recipes.
Crostata di frutta, dalla preparazione della frolla alla sua cottura in bianco, fino alla crema pasticciera con cui farcire con la frutta
Aperitivo Vegano a base di sesamo, melanzane, peperoni e avocado. Visual storytelling recipes.
Aperitivo vegano: 3 semplici salse di derivazione mediorientale più una salsa messicana. Preparo una salsa base di sesamo (con la Tahina) e poi la utilizzo anche per le altre salse di melanzane e di peperoni (tutti e due cotti al forno così come sono) + guacamole
Cucinare le uova in 3 ricette semplici ed eccezionali: agli asparagi, con il guanciale e alla berbera
Come cucinare le uova in 3 ricette di stagione, facili e gustose: con gli asparagi, con il guanciale e alla berbera, come far diventare il bianco croccantissimo e il rosso fondente.
Pane in casa durante il Lockdown, ecco come farlo buono!!
I segreti per fare il pane sempre buono. Come ottenere una pagnotta che dura molti giorni, ben lievitata. Poco lievito. Lievitare 24 ore. Forno 230 gradi. Accumulo di calore sul fondo.